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　　豬：上周（8月16日-8月22日）生豬總成交量25903頭，相比前一(yī)周（8月9日-8月(yuè)15日）減少172頭（前一(yī)周生豬總成交量26075頭），環比下降0.65%，豬日均交易量3700頭。上周白條肉均價21.4元/公斤，價格環比下降4.03%（前一周(zhōu)豬肉價格22.3元/公斤）。

　　牛：上周牛總成交量582頭(tóu)，相比前一周（8月9日-8月15日）減少了6頭（前一周牛總成交量586頭），環比(bǐ)下降0.68%，牛日均交易量84頭。上周牛(niú)肉均價76.5元/公斤，價格環比下降(jiàng)0.26%（前一(yī)周牛肉價格76.7元(yuán)/公斤）。

　　羊：上周羊總成交量(liàng)37頭，相比(bǐ)前一周（8月9日-8月15日）減少了1頭（前一周羊(yáng)總成交量38頭），環比下降2.63%，羊日均(jun1)交易量5頭。上周羊肉均價(jià)70.2元/公(gōng)斤，價格環比下降0.28%（前一周羊肉價(jià)格(gé)70.4元/公斤）。

　　分析：

　　交易(yì)量方面：目前生豬(zhū)産能已恢複，生豬供(gòng)應整(zhěng)體呈現(xiàn)偏寬松(sōng)态勢，但居(jū)民肉類消費量有所下降。禽類(lèi)、魚類等作為替代品，縮小了豬、牛、羊肉消費(fèi)比重。加之近期處于消費淡季、新冠肺炎疫情和(hé)暑期(qī)學校放假等因素疊加(jiā)影(yǐng)響，進一步(bù)限制了市場肉類消費的需求。上周豬、牛、羊肉交易量均穩中略跌。

　　價格方面：由于三伏末(mò)期高溫天氣，屬于全年豬肉消(xiāo)費淡季，疊加(jiā)近期新冠疫情防控，餐(cān)飲旅遊業深受影(yǐng)響，豬肉消費市場疲(pí)軟，短期生(shēng)豬市場供大于求局面凸顯(xiǎn)，上(shàng)周佛山市(shì)豬肉價格繼續保持低位運行。牛、羊肉方面，受到豬肉價格的沖擊和進口肉數量的不斷增(zēng)多(duō)影響，牛、羊肉(ròu)價格(gé)稍微下跌。

　　預測：

　　處暑過後，氣溫逐漸下降，學校即将開學，豬肉消費需求上升。預計(jì)豬價有望(wàng)出現恢複性上漲，豬肉消費逐漸好轉。牛羊肉方面，受市場淡季、豬價下(xià)跌、進口肉沖擊等多種因素的影響，預計(jì)佛山市牛羊肉市場(chǎng)仍将維持偏緊的态(tài)勢，後(hòu)市有望持續小幅探高，但受高價位抑制，價格不會出現大幅上漲。（數據來源：農業農村部官網）

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