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　　豬(zhū)：上周（8月(yuè)16日-8月22日）生(shēng)豬總(zǒng)成交量25903頭，相比前一周（8月9日-8月(yuè)15日）減少172頭（前一(yī)周生豬總成交量26075頭），環(huán)比下降(jiàng)0.65%，豬日均(jun1)交易量3700頭。上周白條肉均價(jià)21.4元/公斤，價(jià)格環比下(xià)降4.03%（前(qián)一周豬肉價格22.3元/公斤）。

　　牛：上周(zhōu)牛總成(chéng)交(jiāo)量582頭(tóu)，相比前一周（8月(yuè)9日-8月15日）減少了(le)6頭（前一周牛總成交(jiāo)量586頭(tóu)），環比(bǐ)下降0.68%，牛日均交(jiāo)易量84頭。上周牛(niú)肉均價(jià)76.5元/公斤，價格環比(bǐ)下降(jiàng)0.26%（前一(yī)周(zhōu)牛肉價格76.7元(yuán)/公斤）。

　　羊：上(shàng)周羊總成(chéng)交量(liàng)37頭，相比(bǐ)前(qián)一周（8月9日-8月(yuè)15日）減少(shǎo)了1頭(tóu)（前一周羊(yáng)總成交量38頭），環(huán)比(bǐ)下降2.63%，羊日均(jun1)交易量5頭(tóu)。上(shàng)周(zhōu)羊肉均價70.2元/公(gōng)斤，價格環(huán)比下(xià)降0.28%（前(qián)一(yī)周羊肉(ròu)價格70.4元(yuán)/公斤）。

　　分(fèn)析：

　　交(jiāo)易量方面(miàn)：目前生豬産能(néng)已恢(huī)複(fú)，生豬供應整體呈(chéng)現偏寬(kuān)松(sōng)态(tài)勢(shì)，但居(jū)民肉類(lèi)消(xiāo)費量(liàng)有所下降(jiàng)。禽類(lèi)、魚類等作為替(tì)代品，縮(suō)小了豬(zhū)、牛、羊肉消費比(bǐ)重。加之近期(qī)處(chù)于消費淡(dàn)季、新冠肺炎疫(yì)情和(hé)暑期學校(xiào)放假等因素疊(dié)加影(yǐng)響，進一步限(xiàn)制了市場肉(ròu)類消(xiāo)費的(de)需求。上周豬、牛、羊肉交易(yì)量均穩(wěn)中(zhōng)略跌。

　　價格方(fāng)面：由于(yú)三伏末期高溫天氣(qì)，屬(shǔ)于全年豬肉消費(fèi)淡季，疊加(jiā)近期(qī)新冠(guàn)疫情防控，餐飲(yǐn)旅遊業深(shēn)受影(yǐng)響，豬肉(ròu)消(xiāo)費市(shì)場疲(pí)軟，短期生(shēng)豬市場(chǎng)供大于求局(jú)面凸顯，上(shàng)周佛山市(shì)豬肉(ròu)價格繼續保持(chí)低位(wèi)運行(háng)。牛、羊肉方面(miàn)，受到豬(zhū)肉價格的沖擊和進(jìn)口肉數量(liàng)的不斷增(zēng)多影響，牛(niú)、羊(yáng)肉(ròu)價格(gé)稍(shāo)微下跌。

　　預測(cè)：

　　處暑(shǔ)過後(hòu)，氣(qì)溫逐漸下降(jiàng)，學校(xiào)即将開(kāi)學，豬肉消費(fèi)需求(qiú)上升(shēng)。預計(jì)豬價有望(wàng)出現恢(huī)複(fú)性上(shàng)漲，豬(zhū)肉消費逐(zhú)漸好(hǎo)轉(zhuǎn)。牛(niú)羊肉方面(miàn)，受市場淡(dàn)季、豬價下(xià)跌、進(jìn)口肉(ròu)沖擊(jī)等多種因素的影響(xiǎng)，預計(jì)佛(fó)山市牛(niú)羊肉市(shì)場(chǎng)仍将(jiāng)維(wéi)持(chí)偏緊的态(tài)勢，後(hòu)市有(yǒu)望持(chí)續小(xiǎo)幅探高，但(dàn)受高價位抑制(zhì)，價格(gé)不會出現大幅上漲(zhǎng)。（數據(jù)來源：農業(yè)農村(cūn)部官(guān)網(wǎng)）

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