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兔肉是一種高蛋白(bái)、低脂肪、膽固醇少的肉,在國外被稱為“美容肉”,很多地區有人工養殖食(shí)用(yòng)兔,那麼2022年兔肉(ròu)市場價格多少錢一斤?新鮮兔肉怎麼挑選?一起來了(le)解下。
2022年(nián)兔肉市場價格多少錢一斤?
兔肉市場價格受(shòu)産地等因素影響,目(mù)前山東省(shěng)濟甯市嘉祥縣後腿兔肉批發價格13.5元(yuán)/斤,江蘇省鹽城市大豐區生鮮冷凍兔(tù)肉批發價格18元(yuán)/斤,安徽省(shěng)阜陽市界首市新鮮兔肉批發價格20元/斤,河南省鄭州市登封市冷凍兔肉批發價格13.7元/斤,廣東省佛(fó)山市南海區冷凍兔肉批發價(jià)格13元/斤,山東(dōng)省聊城市茌平區凍冰鮮兔肉批發(fā)價格17元/斤(jīn),安徽省阜陽市颍州區兔肉批發價格14.5元/斤,江蘇省無錫市宜興市冷凍兔肉(ròu)批發價格(gé)12元/斤(jīn),四川省廣安市嶽池縣冷凍兔肉批(pī)發價格24元/斤,此價格來源于惠農(nóng)網産(chǎn)地批發價,僅供參考!
新鮮兔肉(ròu)怎麼挑選?
新鮮的兔肉一般是暗紅色,略帶灰色的,肉質(zhì)十分柔軟、均勻,肌(jī)肉纖維韌性強(qiáng),外表(biǎo)微幹或有風幹的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即(jí)恢複(fú)原狀。具體挑選方法(fǎ)可以從這幾點入手:
1、顔色(sè)
好的兔肉應是(shì)紅色的,其顔色比較均勻,脂肪應(yīng)為(wéi)淡淡的黃色。
2、光(guāng)澤
新鮮的(de)兔肉應是有光澤的(de),暗淡無光的兔肉則為不新鮮的,*好不要(yào)購買。
3、彈性
新鮮的(de)兔肉其肌肉組織應是有一定彈(dàn)性的,用手指按壓後(hòu)很快就(jiù)能恢複起來,并帶有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。
新(xīn)鮮兔肉怎(zěn)麼保存*好?
保存兔肉時可以先将其水分瀝幹,然後(hòu)用食鹽塗(tú)抹在兔肉身體上,塗抹均勻後,可以将兔肉吊挂在(zài)幹燥通風(fēng)處,讓其風幹。在保存的時候(hòu)*好要淋幹水分(fèn),用(yòng)鹽腌制,這樣可以有效的保存,時間(jiān)也會比較長。
以上就是關于兔肉的價格以及挑(tiāo)選方法介紹了,兔肉可(kě)用清水浸泡,除去血水,這樣吃起來沒有(yǒu)土腥(xīng)味,兔肉性涼,孕婦及經期(qī)女性、有明(míng)顯陽虛症狀的女性、脾胃虛寒者不宜食用。
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