甯夏畜牧機械设(shè)备有限(xiàn)公(gōng)司

兔(tù)肉是一種(zhǒng)高蛋(dàn)白、低脂(zhī)肪、膽固(gù)醇少的(de)肉(ròu)，在國外被稱(chēng)為“美容(róng)肉”，很多地(dì)區有人工(gōng)養殖食用(yòng)兔，那麼2022年(nián)兔肉(ròu)市場價格多少(shǎo)錢一斤(jīn)?新(xīn)鮮兔(tù)肉怎麼挑(tiāo)選?一(yī)起來了解下。

2022年(nián)兔肉市場價格(gé)多少(shǎo)錢一(yī)斤?

兔肉市場(chǎng)價格受産地等因素影響(xiǎng)，目前山東省(shěng)濟甯市嘉祥縣(xiàn)後腿(tuǐ)兔肉(ròu)批發(fā)價格13.5元(yuán)/斤，江蘇(sū)省鹽(yán)城(chéng)市大豐(fēng)區生鮮冷(lěng)凍兔(tù)肉批發(fā)價格18元/斤，安徽(huī)省阜陽(yáng)市界(jiè)首市新鮮(xiān)兔肉批(pī)發(fā)價格(gé)20元/斤，河南省鄭(zhèng)州市登(dēng)封市(shì)冷凍兔(tù)肉(ròu)批(pī)發價格13.7元/斤(jīn)，廣(guǎng)東省佛山(shān)市南海區(qū)冷凍兔肉批發(fā)價格(gé)13元/斤，山東(dōng)省聊城(chéng)市(shì)茌平(píng)區凍冰鮮兔肉(ròu)批發(fā)價格17元/斤，安徽省(shěng)阜陽市(shì)颍州(zhōu)區兔肉批(pī)發價(jià)格14.5元(yuán)/斤，江蘇省無(wú)錫市宜(yí)興市(shì)冷凍兔肉批發價格12元/斤，四川省廣(guǎng)安市(shì)嶽池(chí)縣(xiàn)冷凍兔肉批(pī)發價格24元(yuán)/斤，此價(jià)格(gé)來源于惠(huì)農網(wǎng)産地(dì)批發價(jià)，僅(jǐn)供參考!

新(xīn)鮮兔(tù)肉怎(zěn)麼挑選(xuǎn)?

新鮮的(de)兔肉(ròu)一(yī)般是暗(àn)紅色(sè)，略帶灰色(sè)的，肉(ròu)質十分(fèn)柔(róu)軟、均(jun1)勻，肌(jī)肉纖維韌性強，外表(biǎo)微幹或有(yǒu)風幹的膜，不黏手，用(yòng)手指按下的凹(āo)陷能(néng)立即恢複原狀。具體(tǐ)挑選(xuǎn)方法可以(yǐ)從這(zhè)幾點入手(shǒu)：

1、顔色

好的兔肉應是紅色的，其顔色(sè)比較均勻，脂肪(fáng)應為淡淡的黃色(sè)。

2、光(guāng)澤(zé)

新鮮的(de)兔肉應是有光(guāng)澤的，暗淡(dàn)無光(guāng)的兔肉(ròu)則為不(bú)新鮮(xiān)的，*好不要購(gòu)買。

3、彈(dàn)性

新鮮(xiān)的兔肉其肌肉(ròu)組織應是(shì)有一(yī)定彈(dàn)性(xìng)的(de)，用手指按(àn)壓後很快就能恢複起來(lái)，并帶有正常的肉的(de)味(wèi)道(dào)，而不(bú)是酸或臭(chòu)的味道。

新鮮(xiān)兔肉怎(zěn)麼保(bǎo)存*好?

保存兔肉(ròu)時可以(yǐ)先(xiān)将其水分(fèn)瀝幹，然後用(yòng)食鹽塗(tú)抹在(zài)兔肉身體上，塗抹均勻後(hòu)，可以(yǐ)将(jiāng)兔(tù)肉吊(diào)挂在(zài)幹燥通風(fēng)處，讓其(qí)風(fēng)幹。在(zài)保存(cún)的時候*好(hǎo)要淋(lín)幹水(shuǐ)分，用鹽腌(yān)制，這樣可以有效(xiào)的(de)保存，時間(jiān)也會比較(jiào)長。

以上就(jiù)是關于兔(tù)肉的價格(gé)以及挑選方法介紹了，兔(tù)肉可(kě)用清水(shuǐ)浸泡，除(chú)去血(xuè)水，這(zhè)樣吃(chī)起(qǐ)來沒有土腥(xīng)味，兔肉(ròu)性涼，孕婦及經期(qī)女性、有明顯(xiǎn)陽虛症(zhèng)狀的女(nǚ)性、脾胃虛寒者(zhě)不宜食(shí)用。

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