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在我們的日常生(shēng)活中很多人愛吃魚,包公魚是其中的(de)一種,它口感好,營養佳,那麼(me)其價格(gé)通常是多少錢一斤(jīn)呢?有哪些選購方法?下面小編就來告訴(sù)大家。
一、2022包公(gōng)魚價格多少錢(qián)一斤?
2022年(nián)市場上的包公魚價格會(huì)因産地,品種不同而(ér)有所差異,據了解,福建漳州漳(zhāng)浦縣包公魚價格16元一斤;而有些地區的價格21元一(yī)斤。備注:以上(shàng)包公魚價格(gé)均來自惠農網産地行情批發報價(非市場零售價格),僅供參考。
二、包公(gōng)魚的選購方法
1、魚腮
新鮮的魚鰓蓋(gài)緊閉,魚鰓色澤鮮紅,有的還帶血(xuè),無(wú)粘(zhān)液和污物,無異(yì)味。魚鰓淡紅或灰紅,魚已不新(xīn)鮮。如魚鰓灰白或變黑(hēi),附有濃厚粘液與污垢,并(bìng)有臭味,說明魚已腐敗變質。
2、魚眼
新鮮的魚(yú)眼光潔(jié)明亮,略呈凸(tū)狀(zhuàng),完美無遮蓋。不(bú)新(xīn)鮮的魚(yú)眼灰暗無光,甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹狀。腐(fǔ)敗變質的眼球(qiú)破裂移位。
3、魚鳍(qí)
新鮮魚鳍的表皮緊貼鳍的鳍條,完好無損,色澤光亮。不新鮮魚鳍表(biǎo)皮色澤減退,且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫,鳍(qí)條散開。
三、包公魚怎(zěn)麼做好吃?
1、首先,我們(men)需要注意的是,選用(yòng)新鮮的小鲫魚,體長7厘米左右為宜,去鱗鰓、開膛去(qù)除内髒,洗(xǐ)淨控幹水分。加醬油75克,紹(shào)酒25克,蔥段、姜片各10克,腌漬30分鐘左右(yòu),藕洗淨橫切成2毫(háo)米(mǐ)厚的大片。
2、取砂鍋1隻,鍋底鋪一層(céng)剔淨肉的豬肋骨,然後放(fàng)一層藕(ǒu)片、姜片和蔥段。再将(jiāng)小鲫魚頭朝鍋邊,一個(gè)挨一(yī)個圍成(chéng)圈,把醬油(yóu)75克,醋、紹酒(jiǔ)各25克、冰糖末放碗中和勻,加清水150克,倒入鍋中,用小火焖5小時左右。端下鍋冷卻後,扣入(rù)大盤,去蔥、姜、藕片(piàn)和骨頭(tóu)。食用時取藕片數片墊在盤底(dǐ),将魚一條條(tiáo)取出擺在盤中,淋上麻油即(jí)成。
包公魚(yú)的口感很好,營養也很豐富,買着吃(chī)的人一點不少(shǎo),市場價格基本都是(shì)二十多元一斤,如果想買着吃,可以(yǐ)借鑒上面的一些選購方法,希望能對大家産(chǎn)生幫助。
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