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目前，正(zhèng)值南方蓮藕成熟上市的季節，此時的蓮藕鮮脆可口(kǒu)，營養豐富，用來炒菜、做湯等非(fēi)常合适。那麼2022蓮藕價格(gé)多少錢一斤？一起(qǐ)來了解下吧。

2022蓮藕價格多少錢一斤？

安徽滁州市來(lái)安縣蓮藕1.6元/斤；山(shān)東濟甯市微(wēi)山縣蓮藕1.87元/斤；湖北武漢市江夏區蓮藕(ǒu)2.62元/斤；湖南長沙市芙蓉區蓮藕5.6元/斤(jīn);廣西南甯市賓陽縣蓮藕5元/斤(jīn)；河南鄭州市中(zhōng)牟縣蓮(lián)藕(ǒu)4元/斤；雲南紅河哈尼族(zú)彜族自治州彌勒市(shì)蓮藕3.78元/斤；陝西漢中市洋縣蓮藕3.6元/斤等。

備注：以上蓮藕價格均來自(zì)惠農網産地行情批發報價（非市場零售價格），僅供參考。

花蓮、子蓮(lián)和蓮藕有什麼區(qū)别？

1、花蓮：花蓮是以觀賞為主的蓮藕。花(huā)蓮品種較多，荷(hé)花極美，甚少結實，藕小，堅(jiān)硬，不堪食(shí)用。

2、子蓮：子(zǐ)蓮是以(yǐ)收獲蓮子為主的蓮藕。子蓮從栽種到(dào)采收結束，一般在180天以(yǐ)上(shàng)，較适宜在長江以南地區種植。其中，産于湖南的叫(jiào)湘蓮，産于福建的俗稱建蓮等(děng)。

3、蓮藕：以産藕為(wéi)主的稱為藕蓮(lián)，也就是我們平時吃的蓮藕。

炒蓮藕時(shí)怎麼焯水不變色(sè)？

蓮藕中有很多酚類物質，當去皮後暴露在空氣中特别容易被氧化變色，因此很多人在炒蓮藕的時候，發現自己炒的蓮藕又(yòu)黑又不脆(cuì)，其實這是因為焯水工(gōng)作沒有做好。

正确(què)的焯水方式是：蓮(lián)藕削去外皮，然後(hòu)清洗幹淨并切片，放入(rù)事(shì)先準備好的一碗清水當中浸泡起來，注(zhù)意要在水裡适當加上(shàng)一點白醋，白(bái)醋内的酸性物質可以去掉蓮藕表面的酚類物質(zhì)，就(jiù)會防止蓮藕變色。然後起鍋燒油(yóu)，放入少許(xǔ)食鹽下鍋，再将(jiāng)蓮藕撈出下鍋(guō)焯燙，燙熟之後就可以撈(lāo)出過涼了，然後将水分瀝(lì)幹(gàn)待用。這樣焯水工作就完成了，後面再(zài)炒的(de)話，蓮藕不會發黑，而且口感也(yě)會更(gèng)加爽脆。

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總的來說，蓮(lián)藕價格還(hái)是很便宜的，是(shì)我(wǒ)們日常餐桌(zhuō)上的家常菜，但要注意(yì)品種的區分，如果(guǒ)隻是想吃蓮子的話，則要購買子蓮。另外，就是注意蓮(lián)藕的焯水方法，避免影響到食用口感。

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